“El Hostal Restaurante” de Santa Cruz de la Zarza celebra, un año más, las Jornadas de las Legumbres, con un plato de puchero es el protagonista diario de su menú.
Se celebran del 31 de enero al 15 de febrero. Elaborados en los fogones de lumbre tradicional, se elaboran cada día estos platos tan ricos de la gastronomía española.
En esta ocasión se podrán disfrutar diferentes alubias y garbanzos procedentes de toda la geografía española, como la alubia verdina asturiana, la palmeña de León, o la alubia caparrón riojano. Además, todos los miércoles se puede disfrutar del cocido completo.
Las recetas que se han elaborado para cada tipo de legumbre están pensadas para acompañarse con el complemento perfecto, como el pulpo asado, la perdiz, oreja o rape, entre otros.
Productos de tierra nacional y castellano-manchega dónde se obtiene una oportunidad dichosa para una potente degustación.
En su proyecto, El Hostal Restaurante, Carmen Verdugo profesional de legumbres del equipo de La Cochura y Juan Antonio Verdugo cocinero profesional con más de 25 años en recomendables cocinas, hoy chef en sus fogones, destacan su cultura, destacan las legumbres con las que han convivido en familia desde niños.
