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  • Diario Digital | martes, 05 de julio de 2022
  • Actualizado 16:48
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Castilla La Mancha

El Gobierno regional financia un innovador proyecto de investigación para hacer más saludables alimentos tradicionales de Castilla-La Mancha

El director general de Universidades, Investigación e Innovación, Ricardo Cuevas, ha señalado que se trata de reformular estos alimentos sustituyendo grasas saturadas por vegetales. Ya se han realizado experiencias satisfactorias sobre los ‘Miguelitos’ de La Roda o el fuet, y se quieren realizar sobre otros productos tradicionales como el chorizo curado, la chistorra, el paté de perdiz, el salchichón de jabalí, el pan de Cruz, las hojuelas manchegas, la torta de Alcázar o las galletas manchegas.

Castilla La Mancha

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El jefe del Ejecutivo regional ha destacado el cambio que ha registrado Talavera de la Reina en su desarrollo económico, así como su capacidad de adaptación. Del mismo modo ha valorado los buenos datos del Índice de Producción Industrial que ha arrojado Castilla-La Mancha y ha agradecido a la empresa de logística Carosan “su apuesta por Castilla-La Mancha”.

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