Hoy se ha inaugurado en Corral de Almaguer (Toledo), la planta de procesado de pistacho Natura y Pistachio, proyectada y dirigida por Solagro Ingeniería, un evento al que han sisitido entre otras autoridades, el presidente de la cooperativa, Luis Martínez Solano, el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, la alcaldesa de la localidad, Manuela Lominchar, el CEO de Solagro, Ernesto Tardío, responsables de EurocajaRural, Barahona Obras y Servicios, Renatus Maquinaria, Jar Maquinaria, Cooperativas Agro-Alimentarias, UTECO, junto a más de 200 socios y amigos de la nueva firma.
Castilla-La Mancha se ha consolidado en los últimos años como referente nacional en el cultivo del pistacho, superando ya las 65.000 hectáreas plantadas. Este auge ha impulsado la necesidad de fortalecer la industria transformadora, generando nuevas oportunidades de empleo y valor añadido para los agricultores locales.
El presidente de Natura y Pistacho enfatizó el compromiso con la calidad y la innovación tecnológica, destacando la necesidad de tener capacidad para recibir todo el pistacho entrante: “La maquinaria que se está poniendo es de última generación para poder sacar el máximo provecho y la máxima calidad del producto”.
Además, subrayó la importancia de la selección y el control de calidad para acceder a nuevos mercados y mejorar la rentabilidad, señalando que su pertenencia a Domo Pistacho facilita el plan comercial y la expansión a otros mercados: “Cuanto mejor sea la selección y mejor sea la calidad, avanzamos mucho más en el tema comercial y en la venta del pistacho a buen precio”.
Datos de producción del sector y de la cooperativa
Durante la inauguración Ernesto Tardío destacó el crecimiento paralelo del sector primario y la industria: “Se han plantado más de 65.000 hectáreas en Castilla-La Mancha en los últimos años y evidentemente el sector industrial tiene que crecer a la par”. Actualmente, existen 62 industrias de pistacho en la región, con 13 nuevos proyectos en marcha de Solagro Ingeniería, por un importe de más de 20 millones de euros de inversión. Estas cifras reflejan la apuesta decidida por la transformación y comercialización del pistacho, con una previsión de recoger 10.000 toneladas este año”.
Tardío subrayó la importancia de la concentración de la oferta y la integración de las cooperativas en estructuras como Domo Pistacho, para maximizar el valor añadido y asegurar que la riqueza generada permanezca en la región. “Las industrias privadas tendrán que crecer y concentrar la oferta para intentar maximizar el valor del pistacho que se quede en Castilla-La Mancha”.
Por su parte, el consejero de Agricultura, resaltó la expectación generada por la inauguración de la planta y el papel fundamental del pistacho en el desarrollo agronómico y económico de la región: “Es manifiestamente visible la expectación que genera la inauguración de esta planta de transformado de pistacho, por lo que supone el cultivo no solo para la región, sino también para el municipio y puso en valor la labor de empresas como Solagro capaces de acompañar a la agricultura en los posteriores procesos de producción para llegar al mercado con los niveles de competitividad exigidos”.
La nueva planta de Natura y Pistacho, con 3.000 metros cuadrados, gestionará inicialmente 750 toneladas de pistacho en seco, con capacidad de ampliación hasta el doble 1.500 toneladas de pistaho en seco. Además, será capaz de gestionar 700 hectáreas, con una previsión de ampliación para manejar hasta 1.000 hectáreas que ya van a gestionar los 124 socios de esta cooperativa.
Impacto laboral
En cuanto al impacto laboral, la planta arranca con un trabajador fijo y entre 10 y 12 empleados en campaña este año. Se prevé que, según continúe el año, se sumen dos o tres trabajadores fijos, y que la plantilla aumente conforme crezca la producción.
Figura de calidad del pistachio
El consejero de Agricultura también anunció avances en la creación de una figura de calidad para el pistacho de la región, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Pistacho de la Mancha”. Mencionó que la Comisión Sectorial del Pistacho se reunió recientemente para iniciar este trabajo, y que el centro de referencia para el pistacho, El Chaparrillo, ya está dando los pasos necesarios para añadir valor a esta importante producción de fruto seco: “Ya se empiezan a dar esos pasos para poder poner más valor añadido a una producción importante de un fruto seco como es el del pistacho”.
Solagro
SOLAGRO, en con el objetivo de seguir innovando y liderando la ingeniería de las inversiones alimentarias de la región con más de 120 millones de euros gestionados en los últimos 8 años en los sectores de aceite, vino y pistacho, promueve e impulsa la plataforma para la difusión de la innovación alimentaria en Castilla-La Mancha, CANAL DICA (www.canaldica.es), y el foro PISTADICA, líder en la difusión de la innovación del pistacho, desarrolla más de 11 inversiones en la industria del pistacho, con un volumen de inversión de más de 14 millones de euros. Solagro trabaja en la tesis doctoral de la UCLM “Análisis y oportunidades comerciales del sector del pistacho en Castilla-La Mancha”, cuyo objetivo es concluirle a finales de 2026.
